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雙節家宴吃什么系列之3 蘿卜絲啤酒蟹你吃過嗎?


來源:青島新聞網    作者:龐為    發布時間:2020-09-21 09:41:49

秋天的螃蟹頂蓋肥,新鮮的青蘿卜清脆嫩綠,再加上青島啤酒會碰撞出什么味道?今天咱們來做一道蘿卜絲啤酒蟹。

活蟹子宰殺后去蓋去腮,清洗干凈,斬成塊。

新鮮青蘿卜切成絲備用。

鍋內加水燒開,倒入蘿卜絲焯水,拔涼備用。

鍋內加油燒熱,蔥姜爆鍋,加入適量啤酒。

放入蟹塊,添加適量水,小火燒開。

待蟹塊燒至七八成熟時,撇去浮沫倒入焯水的蘿卜絲。

待蟹塊熟時出鍋裝入盤內即可。蟹肉鮮美、青蘿卜絲碧綠軟嫩、啤酒麥芽香味突出、湯鮮味美的蘿卜絲啤酒蟹就做好了。

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